Torta Suíça de Queijo (massa de quiche)
Massa:
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 40 ml de leite
• 1 pitada de sal
Como fazer:
Amasse tudo e forre uma forma redonda de fundo falso.
Recheio:
• 4 ovos batidos como omelete
• ½ queijo mineiro curado ou meia-cura (ou qualquer outro queijo que possa ser ralado em ralo grasso).
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 xícara de leite
• Sal, se necessário
Como fazer:
Bata os ovos, rale o queijo no ralo grosso. Junte os ovos já batidos e o leite e, se necessário, um pouco de sal. Despeje na forma redonda já forrada com a massa. Não tem cobertura.
Pavê Sonho de Valsa
Ingredientes:
Primeira camada:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de maisena
Misturar tudo e mexer no fogo médio até engrossar (dica: peneirar as gemas antes de misturá-las).
Segunda camada:
• 15 bombons (Sonho de Valsa) picados em pedaços médios.
Colocar sobre a primeira camada, depois que estiver fria.
Terceira camada:
• 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 copos de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
Levar ao fogo médio e mexer até engrossar. Colocar sobre a segunda camada.
Quarta camada:
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado peneirado ou Glaçúcar
• 3 claras em neve
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
Fazer um suspiro: bater as claras em neve (ponto de picos) e misturar o açúcar aos poucos. Colocar o creme de leite mexendo sem bater, delicadamente. Cubrir a terceira camada e levar à geladeira (de um dia para o outro). Decorar com raspas de chocolate e cerejas, se preferir. Opcional: polvilhar as raspas com Glaçúcar.
